主料：長形義大利麵條200克
輔料：番茄200克 胡蘿蔔50克 西蘭花50克 芹菜25克 洋蔥（白皮）15克 牛肉（瘦）250克
調料：橄欖油25克 胡椒粉2克 鹽3克 白砂糖5克 番茄沙司30克
烹飪方法
1. 先把牛肉洗乾淨，切成小塊；
2. 牛肉塊用鹽和料酒醃10分鐘；
3. 番茄、胡蘿蔔、芹菜切成小丁；
4. 西蘭花用開水煮熟絲成小塊兒備用；
5. 鍋熱以後放入橄欖油，加入洋蔥，有香味以後把牛肉倒進去，炒熟變色；
6. 把番茄和胡蘿蔔丁放進去，用鏟子攪拌一下，大火煮開；
7. 煮開以後放入適量的糖和鹽，改小火燉一會兒；
8. 燉的時候可以煮麵條，水開了以後下麵條，同時放一點黃油（可以避免水噗出來）、一勺鹽，大約要10分鐘才能煮熟；
9. 這時候肉醬也燉得差不多了；
10. 加入適量的番茄沙司和芹菜丁，再來點胡椒粉，攪拌均勻就關火；
11. 番茄沙司的量要看各人口味適量增加。
12. 把麵條和肉醬盛在一起，把西蘭花擺在碟子邊上作裝飾即可。
製作提示
1. 番茄沙司的量要看各人口味，因為番茄的味道很淡，而且顏色淺，不如外邊餐廳裏的那麼深；
2. 加入了番茄沙司顏色就深了很多，而且口味加重。 |
